ANTIPASTI E APERITIVI
1 uovo, 3 ricette
Bicchierini con quinoa, mango e gamberetti
Bruschetta !
Capesante alla polvere di porcini, con prosciutto croccante
Ceviche di capesante
Crema di zucchine accompagnata da gamberetti dorati
Bruschetta !
Capesante alla polvere di porcini, con prosciutto croccante
Ceviche di capesante
Crema di zucchine accompagnata da gamberetti dorati
Gnocchi cremosissimi con Stracchino e pepe
Gnocchi di patate al Castelmagno DOP
Gnocchi ! viola
Lasagna
Lasagne al radicchio, Taleggio e pesto (vegetariane)
Lasagna foglie d'autunno
Lasagna fondente al pesto e all'Asiago
Paccheri alle alici e pomodorini
Penne ziti rigati con zucchine e zafferano dell'Iran
Rigatoni alle melanzane e pomodori secchi
Risotto alla zucca
Risotto croccante con Trevisana, mandorle et prosciutto
Gnocchi di patate al Castelmagno DOP
Gnocchi ! viola
Lasagna
Lasagne al radicchio, Taleggio e pesto (vegetariane)
Lasagna foglie d'autunno
Lasagna fondente al pesto e all'Asiago
Paccheri alle alici e pomodorini
Penne ziti rigati con zucchine e zafferano dell'Iran
Rigatoni alle melanzane e pomodori secchi
Risotto alla zucca
Risotto croccante con Trevisana, mandorle et prosciutto
Spaghetti alla chitarra, alle briciole di pane e merluzzo
Spaghetti alle acciughe e pistacchi
Tajarin alle vongole e gamberetti
Tortiglioni ai fiori di zucca, prosciutto e pinoli
Spaghetti alle acciughe e pistacchi
Tajarin alle vongole e gamberetti
Tortiglioni ai fiori di zucca, prosciutto e pinoli
CARNE
Zucchine farcite alla carne e crema di funghi
Scaloppine di vitello, riduzione alla gelée di pino e salsa allo yogurt
Coniglio alla birra e albicocche
Terrina di pollo con pomodori secchi, basilico e noci
Scaloppine di vitello, riduzione alla gelée di pino e salsa allo yogurt
Coniglio alla birra e albicocche
Terrina di pollo con pomodori secchi, basilico e noci
PESCE
Polpettine di alici fresche
Crema di ceci al rosmarino, con baccalà al latte
Curry di pesce al latte di cocco
Sogliola amandina
Salmone al cartoccio
Salmone al pesto d'agrumi e mandorle, accompagnato da riso venere
Crema di ceci al rosmarino, con baccalà al latte
Curry di pesce al latte di cocco
Sogliola amandina
Salmone al cartoccio
Salmone al pesto d'agrumi e mandorle, accompagnato da riso venere
PIATTI GRATINATI, QUICHES E TORTE SALATE
Anello di polenta con coniglio e funghi
Cake speziato al curry, ceci e erba cipollina
Gratin di melanzane, prosciutto e ricotta al prezzemolo
Muffins salati alla polvere di porcini e noccciole
Quiche alle zucchine, formaggio di capra e erba cipollina
Polenta concia (anzi concissima)
Sformatini di polenta al Gorgonzola con fegatini
Sformatini di broccoli e scamorza con fonduta al Brie
Torta salata al salmone affumicato
Cake speziato al curry, ceci e erba cipollina
Gratin di melanzane, prosciutto e ricotta al prezzemolo
Muffins salati alla polvere di porcini e noccciole
Quiche alle zucchine, formaggio di capra e erba cipollina
Polenta concia (anzi concissima)
Sformatini di polenta al Gorgonzola con fegatini
Sformatini di broccoli e scamorza con fonduta al Brie
Torta salata al salmone affumicato
PIATTI VEGETARIANI
Asparagi grigliati con salsina alle acciughe e nocciole
Burger vegetariano Portobello e formaggio di capra
Quinoa vegetariano al curry e alla zucca
Spaghetti di zucca "aglio, olio e peperoncino"
Tortini salati ai funghi, cipolla rossa e cheddar invecchiato
PANE E PIZZA
Asparagi grigliati con salsina alle acciughe e nocciole
Burger vegetariano Portobello e formaggio di capra
Quinoa vegetariano al curry e alla zucca
Spaghetti di zucca "aglio, olio e peperoncino"
Tortini salati ai funghi, cipolla rossa e cheddar invecchiato
PANE E PIZZA
PANINI
INSALATE
Peperoni grigliati in insalata
Insalata di finocchi e aranci... insolita
Insalata di quinoa alla menta e peperoni grigliati
Insalata di spinaci, pesche e salmone affumicato a caldo
Insalata croccante di finocchi, ceci e verdurine
Insalata tiepida di pasta, verdure al forno e gamberetti
Insalata di finocchi e aranci... insolita
Insalata di quinoa alla menta e peperoni grigliati
Insalata di spinaci, pesche e salmone affumicato a caldo
Insalata croccante di finocchi, ceci e verdurine
Insalata tiepida di pasta, verdure al forno e gamberetti
ZUPPE
Minestrone
Zuppa d'orzo, lenticchie gialle e salmone
Zuppa di zucca, ceci e prosciutto affumicato
Zuppa verde veloce
Vellutata al sedano e piselli gialli
Vellutata alla rapa con cipolla caramellata
Vellutata ai porri e fagioli
Vellutata ai peperoni grigliati e formaggio "Bleu"
Vellutata alle carote, rosmarino e noci, accompagnata...
Vellutata di pastinaca, aromatizzata all'olio di tartufo d'Alba
Zuppa d'orzo, lenticchie gialle e salmone
Zuppa di zucca, ceci e prosciutto affumicato
Zuppa verde veloce
Vellutata al sedano e piselli gialli
Vellutata alla rapa con cipolla caramellata
Vellutata ai porri e fagioli
Vellutata ai peperoni grigliati e formaggio "Bleu"
Vellutata alle carote, rosmarino e noci, accompagnata...
Vellutata di pastinaca, aromatizzata all'olio di tartufo d'Alba
DOLCI, DESSERTS E TORTE
Torta di mele canada-alsazia
Bavarese alle pesche
Brownie ai lamponi e noci
Bunet piemontese
Cake all'ananas e avena
Cake pops alla Nutella e lamponi
Clafoutis alle ciliegie
Crema di riso alla vaniglia, con croccantini alla nocciola, salsina ai 2 cioccolati
Crumble alle mele, cioccolato e mandorle
Cupcakes ai mirtilli, semi di girasole delle serata tra amiche
Dolce leggero alla ricotta e cioccolato alla lavanda
Flan alle pere, mandorle e cioccolato
Fudge 100% puro
Il Saint-André
Bavarese alle pesche
Brownie ai lamponi e noci
Bunet piemontese
Cake all'ananas e avena
Cake pops alla Nutella e lamponi
Clafoutis alle ciliegie
Crema di riso alla vaniglia, con croccantini alla nocciola, salsina ai 2 cioccolati
Crumble alle mele, cioccolato e mandorle
Cupcakes ai mirtilli, semi di girasole delle serata tra amiche
Dolce leggero alla ricotta e cioccolato alla lavanda
Flan alle pere, mandorle e cioccolato
Fudge 100% puro
Il Saint-André
Millefoglie alle crema di ricotta, uova e cioccolato
Mini cheesecakes al limone
Muffins alla crema di prugne, noci e cannella
Muffins alle zucca
Muffins alla barbabietola e cioccolato
Muffins ai mirtilli e limone
Mini cheesecakes al limone
Muffins alla crema di prugne, noci e cannella
Muffins alle zucca
Muffins alla barbabietola e cioccolato
Muffins ai mirtilli e limone
Muffins al cioccolato fondente e pere
Muffins fondenti al cioccolato dolce-salato
Neve d'aprile
Oatmeal biscuits chocolate cake (torta nuziale di William e Kate)
Pane alle banane (banana bread)
Pancakes all-bran con salsa ai mirtilli
Pancakes di un sabato mattina
Panna cotta alla lavanda e cioccolato bianco
Pavlova ai frutti di bosco e sciroppo di rosa
Pavlova 70
Pesche farcite alla piemontese
Muffins fondenti al cioccolato dolce-salato
Neve d'aprile
Oatmeal biscuits chocolate cake (torta nuziale di William e Kate)
Pane alle banane (banana bread)
Pancakes all-bran con salsa ai mirtilli
Pancakes di un sabato mattina
Panna cotta alla lavanda e cioccolato bianco
Pavlova ai frutti di bosco e sciroppo di rosa
Pavlova 70
Pesche farcite alla piemontese
Piccolo peccato di tiramisu
Profiteroles
Puddings ai croissants, arancio confit e cioccolato
Pudding al pane con sciroppo di mirtillo artico
Sacher Torte HBA
Tartelette ciocco-ricotta e marmellata
Tiramisù
Zuccotto toscano
Profiteroles
Puddings ai croissants, arancio confit e cioccolato
Pudding al pane con sciroppo di mirtillo artico
Sacher Torte HBA
Tartelette ciocco-ricotta e marmellata
Tiramisù
Zuccotto toscano
BISCOTTI, COOKIES E BARRE
Barrette ai cereali, miele e cocco
Barrette di cioccolato ai frutti secchi e chantilly alla cannella
Biscotti "amorosi" per St Valentin
Cookies neri ai bianchi
Fiorentini al cioccolato
Simil-cantuccini al cioccolato, datteri e vaniglia
Barrette di cioccolato ai frutti secchi e chantilly alla cannella
Biscotti "amorosi" per St Valentin
Cookies neri ai bianchi
Fiorentini al cioccolato
Simil-cantuccini al cioccolato, datteri e vaniglia
CONFETTURE E MARMELLATE
TECNICHE E CONSIGLI
Crema pasticcera
Meringhe
Pasta per bignè... o éclairs
Pasta per la pizza
Pesto alla genovese
Peccoli segreti per un burger perfetto
Meringhe
Pasta per bignè... o éclairs
Pasta per la pizza
Pesto alla genovese
Peccoli segreti per un burger perfetto
