GATEAU LEGER A LA RICOTTA ET CHOCOLAT A LA LAVANDE (dolce leggero alla ricotta e cioccolato alla lavanda)

Avec très peu de sucre et beaucoup de ricotta, ce gâteau était extrêmement moelleux. Si vous n'aimez pas les chocolats aromatisés, vous pouvez remplacer avec du chocolat noir, peut-être avec quelques raisins secs, ou avec du chocolat blanc, confitures ou encore une belle crème au café... Nous avons utilisé un moule en silicone (pour la première fois) Pavonidea... Eh bien, on dirait que le battailes avec le moule pour faire sortir le gâteau soient terminée! YES!

PRÉPARATION: 20 min

CUISSON: 30 minutes

POUR: 6 personnes

Ingrédients:

500 gr de ricotta de lait
100 gr de chocolat New Tree à la lavande
1 c à s de sucre
3 œufs
30 g de fécule de pommes de terre

1 Coupez grossièrement le chocolat à la lavande. Battez les jaunes d’œufs avec le sucre et a fécule, montez en neige ferme les blancs d'œufs, passez la ricotta au tamis et mélangez tous les ingrédients, en prenant soin d'ajoutez les blancs d'oeufs en dernier.
2 Versez le mélange dans un moule à cake et faites cuire au four à 180°C pendant environ 30 minutes.

 

*****

DOLCE LEGGERO ALLA RICOTTA E CIOCCOLATO ALLA LAVANDA

Con pochissimo zucchero e tanta ricotta, il dolce è rimasto estremamente morbido. Se non amate i cioccolati aromatizzati, potete sostituire con del cioccolato fondente, magari associato a un pò di uvetta, oppure con del cioccolato bianco, marmellate o una bella crema al caffé... Abbiamo utilizzato uno stampo in silicone (per la prima volta) Pavonidea... sembrerebbe che le battaglie per far uscire il dolce dallo stampo siano finite! EVVIVA!

PREPARAZIONE: 20 min
COTTURA: 30 minuti
PER: 6 persone

Ingredienti: 

500 gr di ricotta di latte

100 gr di cioccolato alla lavanda New Tree

1 cucchiaio di zucchero

3 ouva

30 gr di fecola

1 Spezzettate il cioccolato alla lavanda. Sbattete i tuorli con lo zucchero e la fecola, montate gli albumi a neve ben ferma, passate la ricotta al setaccio e mescolate tutti gli ingredienti, avendo cura di aggiungere gli albumi per ultimi.

2 Versate il composto in una tortiera e infornate a 180°C per circa 30 minuti.