vendredi 9 septembre 2011

PACCHERI AUX SARDINES FRAICHES ET TOMATES CERISES (paccheri alle alici e pomodorini)


Gourmandises et recettes sucrées ont été à l’ordre du jour depuis plusieurs billets… Qui sait, c’est peut-être la rentrée qui nous demandait de l’énergie et nous nous sommes aidés avec plein de bons gâteaux ;-) Maintenant, vous ne pouvez pas perdre cette superbe recette de pates : ingrédients simples pour des saveurs à faire tourner la tête.
PRÉPARATION : 15 min
CUISSON : 15 min
POUR : 2 personnes

Ingrédients :
200 gr de paccheri
200 gr de anchois / sardines fraiches
10-12 tomates cerise, coupées en petits dés
½ gousse d’ail hachée finement
Persil haché
Huile d’olive
Sel

1 Nettoyez les sardines fraiches en enlevant la tête, la queue, et les arrêtes. Déposez-les dans un récipient d’eau et sel. Dans une poêle, faites dorer l’ail, ajoutez le poisson. Faites cuire à feu doux quelques minutes. Ajoutez les tomates cerise et le persil et faites sauter quelques minutes. Réservez.
2 Dans un grand chaudron, portez à ébullition l’eau avec le sel, et faites cuire les pâtes al dente : regardez le temps de cuisson suggéré sur l'emballage, mais goûtez régulièrement, ça suffit de laisser les pâtes quelques minutes de trop pour qu’elles soient trop cuites).
3 Egouttez les pâtes (réservez un peu de l’eau de cuisson). Ajoutez-les dans la poêle avec le poisson. Faites-les sauter dans la poêle plusieurs minutes : ceci est une étape importante si vous voulez que vos pâtes prennent, et s’imprègnent, de la sauce. Ajoutez de l’eau de cuisson, si nécessaire. Servez bien chaud.
*****
PACCHERI CON ALICI FRESCHE E POMODORINI CILIEGIA
Dolcetti e torte sono state all'ordine del giorno ultimamente... Chissà, forse il “back to work” che ci richiede più energia, e noi ci siamo aiutati con un sacco di cose buone e golose. Adesso non potete perdervi questa strepitosa ricetta di pasta: ingredienti semplici per deii sapori da fare girare la testa!
  Preparazione: 15 min
Tempo di cottura: 15 min
PER: 2 persone

Ingredienti:
200 g di paccheri
200 gr di alici fresche
10-12 pomodorini a dadini
½ spicchio d'aglio, tritato
Prezzemolo tritato
Olio d'oliva
Sale

1 Pulite le alici togliendo la testa, la coda, e le lische. Mettetele in un contenitore di acqua e sale. In una padella, fate rosolare l’aglio, aggiungete le alici e il prezzemolo. Cuocete a fuoco basso pochi minuti. Aggiungete i pomodorini e fate rosolare ancora qualche minuto. 
2 In una pentola, fate bollire l'acqua con il sale e cuocete la pasta al dente.
3 Scolatela (conservando un po 'di acqua di cottura). Aggiungetela  nella padella con il sughetto alle alici. Fate rosolare qualche minuto. Aggiungete l’acqua di cottura se necessario e servite.

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40 commentaires:

  1. Splendido sono la prima a commentare questo favoloso piatto semplice, veloce e saporito.Solo a guardarlo sembra ottimo. Sto organizzando un contest sul cioccolato e i tuoi "BROWNIE AUX FRAMBOISES ET AUX NOIX DE CAJOU " sarebbero perfetti per partecipare. Ti va ? Ne sarei felice.
    Ciao e buona serata.

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  2. Mhmmm che fame!!! e vista l'ora, questo piatto semplice ma gustoso e saporito sarebbe proprio l'ideale :))
    Ciao e buon week end ^_^

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  3. con questi piatti di pasta sfondi una porta aperta con me
    OTTIMI!

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  4. Io con alici fresche e pomodorini feci una zuppetta proprio niente male e non posso che credere che questo piatto di paccheri sia delizioso! Baci ragazzi e buon we!

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  5. Caspita che paccheri.Davvero molto gustosi.
    Un classico mediterraneo.
    Un abbraccio e buon fine settimana.

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  6. mammamia che ricetta ragazzi!!!
    ho una fame e ho appena cenato! Adoro la pasta e questa si presenta che è una bellezza!!!:D
    lavorate anche con i piatti da asporto??? a me almeno due!

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  7. buonoooo mi piace l'idea del pesce fresco!!!!! e ben ritrovati cari! baciii

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  8. buonoooo mi piace l'idea del pesce fresco!!!!! e ben ritrovati cari! baciii

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  9. Ciao ragazzi come state? E' da tanto che non ci sentivamo. Che bel piatto di pasta.
    Un bacio.

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  10. Adoro i paccheri e le alici divine!!!!
    Urge ripetere assolutamente questo intingolo x pasta!!!

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  11. Voilà une assiette de pâtes bien appétissante!!!!

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  12. Bellissima la foto e gustosissimo il piatto, bravissimi ragazzi!!!!

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  13. J'adore ces pâtes. Elles sont un peu difficile à trouver ici parfois (pas trop à Montréal par contre), mais leur forme me fait craquer. Elles sont super. J'adore la cuisine italienne!

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  14. Un primo piatto veramente prelibato, paccheri e alici ... mmmm che bontà!

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  15. Questo piattino in effetti non me lo perdo proprio!!! Semplicemente gustosa e da provare subito!! Un bacio ragazzi e buona domenica!!

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  16. troppo appetitoso questo piatto di paccheri!! davvero molto invitante :)

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  17. Buono e semplice..come piacciono a me..
    Complimenti!!

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  18. Che meraviglia.....!!!! Ecco che esce l'animo mediterraneo della dolce coppietta.... !!! Kiss x 3....civette!!!!

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  19. Ciao ragazzi! ottimo questo primo piatto di pesce...nostrano ;)
    Le alici sono un pesce davvero molto gustoso e che fà la differenza nel sapore!!
    un bacione

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  20. urca, un piattino di paccheri ci starebbe bene proprio ora! ciao :)

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  21. Giusto! Dopo un po' di dolcetti ci voleva un saporito piatto di pasta!
    A presto!

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  22. ottimi i paccheri pomodorini e alici *_*

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  23. che bontà questo piatto! pieno di colori e profumi! mi piace molto qui, vi ringrazio di essere passati da me :)
    tornerò prestissimo! un bacio

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