CAKE-POPS AU NUTELLA ET AUX FRAMBOISES (cake-pops alla Nutella e ai lamponi)

Voilà la nouvelle mode gourmande : les cake-pops! Emiettez un beaux gâteau (fait maison bien sûr), ajoutez de la crème fouettée, une ganache ou un peu de fromage à la crème, formez des boulettes, trempez-les dans du chocolat ou dans une couverture gourmande, et les jeux sont faits! Notre version est faite avec un gâteau chocolat-framboises, avec une bonne touche de Nutella. Avec cette recette nous participons au concours Odelices.  

Ingrédients pour le gâteau :

250 gr de farine

2 œufs 

90 gr de sucre

20 cl lait

10 cl d’huile de mais

15 gr levure

1 pincée de sel

100 gr de chocolat noir

1 poignée de framboises (fraiches ou surgelées)

Pour le liage :

Nutella

Pour la couverture :

Sirop d’érable

Décorations :

Noix, pistaches, sel sucré-salé

1 Préparez le gâteau: battez d’abord tout les ingrédients liquides: œufs, huile, lait. Ajutez ensuite les ingrédients secs : farine, sucre, sel. Faites fondre le chocolat au bain marie ou au microondes et ajutez-le à la préparation, mélangez. Incorporez les framboises délicatement. Faites cuire à 180 ° C (355 ° F) pendant environ 30-35 minutes. Laisser refroidir.

2 Préparez les boules : émiettez le gâteau dans le mixeur (avec 1 tranche de gâteau assez grande vous pourrez faire environ 4-5 cake-pops). Ensuite, mélangez les miettes avec le « liage » (nous avons utilisé de la Nutella, mais vous pouvez utiliser du fromage à la crème ou de la crème fouettée, ou encore des ganaches artisanales ou pas!). Ajoutez le liage petit à petit car trop de liant ruine la texture. Mélangez du bout des doigts, et pas au robot sinon la texture deviendra pâteuse. Vérifiez si la texture est prête en prenant un peu du mélange et en le pressant entre les doigts : si vous arrivez à faire une boule, vous avez la bonne texture. Insérez un bâtonnet et entreposez 2h au réfrigérateur.

3 Couvrez les cake-pops : nous avons utilisé du sirop d’érable, vous pouvez opter pour du chocolat que vous aurez fait fondre au bain marie, ou encore du fromage à la crème aromatisé. Décorez à votre goût, nous avons utilisé des noix, des pistaches, du sel Sucré-salé et des petites boules colorées. Conservez- au frigidaire.

 

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CAKE-POPS NUTELLA E LAMPONI

Eccola qui la nuova moda golosa: i cake-pops! Sbriciolate un bella torta (ovviamente fatta in casa), aggiungete dells panna montata, una ganache o un pò di formaggio cremoso, formate delle palline e immergetele nel cioccolato o qualche altra copertura golosa, e il gioco é fatto! La nostra versione è realizzata con una torta al cioccolato e ai lamponi, e con un bel tocco di Nutella. Con questa ricetta partecipiamo al concorso Odelices. 

Ingredienti per la torta: 

250 gr di farina 

2 uova 

90 g di zucchero 

20 cl di latte 

10 cl di olio di mais 

15 gr di lievito 

1 pizzico di sale 

100 gr di cioccolato fondente 

1 manciata di lamponi (freschi o congelati) 

Per legare: 

Nutella 

Per coprire: 

Sciroppo d'acero 

Decorazioni: 

Noci, pistacchi, sale Sucré-salé

1 Preparate la torta: battete prima tutti gli ingredienti liquidi: uova, olio, latte. Aggiungete gli ingredienti secchi: farina, zucchero, sale. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria o nel microonde e aggiungetelo alla preparazione. Incorporate delicatamente i lamponi. Cuocete in forno a 180 ° C (355 ° F) per circa 30-35 minuti. Fate raffreddare. 

2 Preparate le palline: sbriciolate la torta nel mixer (con 1 fetta di torta abbastanza grande si possono fare circa 4-5 cake-pops). Poi, mescolate le briciole con l’ingrediente che avete scelto per legare (noi abbiamo usato la Nutella, ma è possibile utilizzare del formaggio cremoso o panna montata o una ganache). Aggiungetelo gradualmente evitando di metterne troppo perché potrebbe rovinare l’impasto. Mescolate con le mani, non con il robot altrimenti l’imopasto diventa pastoso. Controllate se la consistenza dell’impasto é buona formando una pallina. Inserite un bastoncino e fate riposare in frigo 2 ore. 

3 Ricoprite i cake-pops: noi abbiamo usato lo sciroppo d'acero, si può optare per del cioccolato sciolto a bagno maria, o del formaggio cremoso aromatizzato. Decorate a piacere, noi abbiamo usato delle noci, dei pistacchi, del sale Sucré-salé e delle decorazioni colorate. Conservate in frigorifero.

Avec cette recette nous participons au concours Odelices: