BUNET PIEMONTAIS

 "Recette 04"

PRÉPARATION : 20 min

CUISSON : 1 heure

POUR : 6 personnes

Ingrédients :

1/2 lt de lait

4 œufs

4 c à s de sucre

100 gr de chocolat noir

1 c à s de cacao amer

20 amaretti (80 gr) + quelques uns pour la décoration

1 Faites bouillir le lait avec le chocolat précédemment coupé en petits morceaux. Faites fondre. A part, battez les œufs avec le sucre et incorporez le cacao. Quand tout est bien mélangé, ajoutez les amaretti, précédemment émiettés (pratiquement réduits en poudre).

2 Incorporez le lait à la crème d’œufs et aux amaretti. Mélangez bien avec une cuillère en bois. Versez le tout dans un moule à cake précédemment beurré. 

3 Faites cuire au four à 200°C (395° F) à bain marie pendant 1 heure. Remplissez d'eau, par moitié, un plat de cuisson et posez-y le moule avec le bunet. Faites cuire.

4 Une fois la cuisson terminée, faites refroidir le bunet dans son moule pendant 5-6 heures et ensuite mettez-le au frigidaire. Si vous résistez jusqu’au lendemain, il sera meilleur. Démoulez en mettant le moule dans de l’eau chaude quelques secondes.