mardi 16 août 2011

RIGATONI AUX AUBERGINES ET TOMATES SÉCHÉES (rigatoni alle melanzane e pomodori secchi)


Et pour continuer avec la mini-saga "cuisine italienne", et le produit que nous avons testé pour vous, voici une superbe assiette de pâtes : 10 minutes de préparation pour un régal extrême. Ici, les épices sont vraiment fantastiques et le parfum des poivrons qui se trouvent dans ce tout petit pot se marient à merveille avec l'aubergine. Essayez et vous nous direz.
Il est important que vous fassiez sauter les rigatoni plusieurs minutes dans la poêle avec la sauce pour avoir un plat vraiment relevé ;-)

PRÉPARATION: 10 min
CUISSON: 20 minutes
POUR: 4 personnes 

Ingrédients: 
400 gr de rigatoni
2 aubergines moyennes
12 tomates séchées sous huile
4 c à s d'huile d'olive
1 gousse d'ail coupée en 4
4 c à s de Parmigiano Reggiano rapè
2 c à c de mélange saveurs italiennes Ducros
Sel
Eau pour la cuisson des pâtes

1 Coupez les aubergines en tranches épaisses. Déposez-les dans une passoire, parsemez de sel et couvrez avec une assiette sur laquelle vous déposerez un poids. Laissez égoutter environ 1 heure : cette opération permet de réduire l'amertume des aubergines. Au bout d'une heure, lavez-les à l'eau courante et essuyez-les à l'aide d'un torchon avant de les couper en dès.
2 Faites dorer l’ail quelques minutes dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez les dés d'aubergines et faites cuire à feu doux 12-15 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez les tomates séchées coupées en lamelles et le mélange saveurs italiennes Ducros. Mélangez et laissez cuire à feu doux encore quelques minutes.
3 Dans un grand chaudron, porter à ébullition l’eau avec le sel et faites cuire les pâtes le temps de cuisson indiqué sur la boite (goûtez régulièrement pour éviter de trop les cuire).
4 Égouttez les pâtes al dente (réservez un peu de l’eau de cuisson). Ajoutez-les dans la poêle avec la sauce. Faites sauter les pâtes plusieurs minutes dans la poêle: ceci est une étape importante si vous voulez que vos pâtes prennent, et s’imprègnent de la sauce. Si nécessaire, ajoutez de l’eau de cuisson. Enlevez du feu, ajoutez le Parmigiano, mélangez bien et servez chaud.

*****
RIGATONI ALLE MELANZANE E POMODORI SECCHI

E per continuare con la mini saga “sapori italiani”, e il prodotto che abbiamo testato per voi, ecco qui un bel piatto di pasta veloce e buono. Le spezie qui sono davvero fantastiche, il profumo dei peperoni che si trovano in quel vasettino, si sposa a meraviglia con le melanzane. Da provare davvero.Mi raccomando, fate saltare i rigatoni qualche minuto in padella con il sughetto, se volete avere un piatto di pasta d’eccezione.

PREPARAZIONE: 15 min
COTTURA: 0 minuti
PER: 4 persone


Ingredienti:
400 g di rigatoni
2 melanzane medie
12 pomodori secchi sott'olio
4 cucchiai di olio d'oliva
1 spicchio d'aglio, tagliato in 4
4 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
2 cucchiaini di spezie Ducros sapori italiani
sale
Acqua per la cottura della pasta

1 Tagliate le melanzane a fette spesse. Metterteli in uno scolapasta, cospargete di sale e coprite con peso. Lasciate sgocciolare circa 1 ora: così ridurrete l'amarezza delle melanzane. Dopo un'ora, lavartele sotto l'acqua corrente e asciugate con un asciugamano. Tagliatele a dadini.
2 Fate rosolare l'aglio in un pò d'olio d'oliva. Aggiungete le melanzane a dadini e cuocete a fuoco basso 12-15 minuti, mescolando ogni tanto. Aggiungete i pomodori secchi, tagliati a fettine e aggiungete le spezie Ducros. Mescolate e lasciate cuocere qualche minuto.
3 In una pentola, cuocete la pasta in abbondante acqua salata, guardando il tempo di cottura indicato sulla scatola (assaggiate regolarmente per evitare che la pasta scuocia).
4 Scolate la pasta al dente (tenete da parte un po' di acqua di cottura). Aggiungetela la pasta al sugo e fatele saltare qualche minuto: questo è un passo molto importante per far insaporire la pasta. Se necessario, aggiungete l'acqua di cottura che avete tenuto da parte. Togliete dal fuoco, aggiungete il Parmigiano, mescolate bene e servite caldo.

Voilà le produit que nous avons testé - Ecco qui il prodotto che abbiamo testato !

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24 commentaires:

  1. Effectivement, ça a l'air délicieux !

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  2. Rigaton tres bon...Hihihihihi.....non mi ricordo più niente del mio francese scolastico!!!!

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  3. tu dici melanzane... e io sono già seduta a tavola! :P
    ciao! ale

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  4. Davvero un primo molto gustoso.
    Un bacione e buona serata.

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  5. una ottia pasta dal sapore tutto mediterraneo

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  6. Quoi de mieux que des pâtes pour se régaler... Celles çi m'ont l'air bien savoureuses !

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  7. C'est ce que je trouve super de la cuisine italienne, la simplicité des plats! Ces pâtes ont l'air simples et bonnes!

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  8. Ciao ragazzi, piacere di conoscervi!! che bel duo..francia e italia..due tradizioni culinarie molto diverse però...anch ese ci è piaciuto molto, scorrendo il vostro blog, come riuscite a combinare i sapori!
    questi rigatoni sembrano molto buoni: unsa pore deciso e morbido! una ricetta semplice ma saporitissima!!
    un bacione
    PS: ci uniamo ai vostri lettori :-)

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  9. prima ho letto l'elenco degli ingredienti ed il procedimento ed trovato che la preparazione era sublime poi ho guardato la foto e la mia pasta e melanzane del pranzo è impallidita! bravissimi!

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  10. Hai un blog carinissimo e ti seguo volentieri!
    Se ti va di dare un'occhiata al mio piccolo mondo,sei la benvenuta!Lo troviqui!

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  11. Un piatto gustosissimo, veramente speciale!!! Baci

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  12. La pasta con i pomodori secchi è la passione di mio marito ma non l'ho mai provata con le melanzane, certamente più buona e piacerebbe di più anche a me. Grazie dell'idea!
    A presto!

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  13. Mi piace molto la pasta con le melanzane, con i pomodori secchi dev'essere uno spettacolo! Buona giornata

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  14. Le genre de plat simple et tellement bon !
    Nous sommes maintenant voisin car j'habite Briançon à côté de Montgenèvre qui se trouve à 100 km de Turin !
    A bientôt
    Ciao

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  15. E' quasi ora di pranzo, mi avete fatto venire una fame! Che miscuglio siete...francese, italiana, conosciuti a Londra. Un pò come me...sono siciliana, mio marito è giapponese, ci siamo conosciuti a Roma, ma abitiamo in Sicilia. Siamo a Roma adesso per le vacanze. Mia figlia è metà siciliana e metà giapponese, anche lei ha un blog (hungrycaramella.blogspot.com) siccome sta studiando il francese le dirò di seguirvi. Io vi seguo subito, siete bravissimi e avete delle ricette favolose. Io cucino più asiatico invece, tipo giapponese o indiano perchè abbiamo vissuto in India per dieci anni. Buona giornata!

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  16. Coucou, çà fait un bail que je ne suis plus venu sur la "blogosphère" et je viens de me rattrappais en allant voir tous les posts que j'ai loupé depuis 3 mois.
    Je craque complètement pour le PAVLOVA AUX FRUITS ROUGES ET SIROP DE ROSE....
    Belle journée à vous 2

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  17. Ciao!! Questa è una ricetta davvero deliziosa...mio marito la adorerebbe di sicuro!! Un abbraccio!!

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  18. Mmmmmm che bontà...potrei dire che abbiamo avuto ispirazione dai pomodori secchi. Recentemente ho preparato anche io una ricetta che assomiglia molto alla vostra e l'ho trovata assolutamente speciale. Che ne dite, telepatia? Un grande abbraccio, Pat. http://andantecongusto.blogspot.com/2011/07/fuga-damore-al-sud-mezze-maniche-con.html

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  19. Je salive devant mon ordi, ça m'a l'air bien goûteux tout ça :-)
    Spiruline
    http://regardevoir.blogspot.com

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  20. pasta and co
    cela donne envie!!!hum!!
    bises et bonne soirée
    kate

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