RIGATONI AUX AUBERGINES ET TOMATES SÉCHÉES (rigatoni alle melanzane e pomodori secchi)

Et pour continuer avec la mini-saga "cuisine italienne", et le produit que nous avons testé pour vous, voici une superbe assiette de pâtes : 10 minutes de préparation pour un régal extrême. Ici, les épices sont vraiment fantastiques et le parfum des poivrons qui se trouvent dans ce tout petit pot se marient à merveille avec l'aubergine. Essayez et vous nous direz.

Il est important que vous fassiez sauter les rigatoni plusieurs minutes dans la poêle avec la sauce pour avoir un plat vraiment relevé ;-)

PRÉPARATION: 10 min

CUISSON: 20 minutes

POUR: 4 personnes 

Ingrédients: 

400 gr de rigatoni

2 aubergines moyennes

12 tomates séchées sous huile

4 c à s d'huile d'olive

1 gousse d'ail coupée en 4

4 c à s de Parmigiano Reggiano rapè

2 c à c de mélange saveurs italiennes Ducros

Sel

Eau pour la cuisson des pâtes

1 Coupez les aubergines en tranches épaisses. Déposez-les dans une passoire, parsemez de sel et couvrez avec une assiette sur laquelle vous déposerez un poids. Laissez égoutter environ 1 heure : cette opération permet de réduire l'amertume des aubergines. Au bout d'une heure, lavez-les à l'eau courante et essuyez-les à l'aide d'un torchon avant de les couper en dès.

2 Faites dorer l’ail quelques minutes dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez les dés d'aubergines et faites cuire à feu doux 12-15 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez les tomates séchées coupées en lamelles et le mélange saveurs italiennes Ducros. Mélangez et laissez cuire à feu doux encore quelques minutes.

3 Dans un grand chaudron, porter à ébullition l’eau avec le sel et faites cuire les pâtes le temps de cuisson indiqué sur la boite (goûtez régulièrement pour éviter de trop les cuire).

4 Égouttez les pâtes al dente (réservez un peu de l’eau de cuisson). Ajoutez-les dans la poêle avec la sauce. Faites sauter les pâtes plusieurs minutes dans la poêle: ceci est une étape importante si vous voulez que vos pâtes prennent, et s’imprègnent de la sauce. Si nécessaire, ajoutez de l’eau de cuisson. Enlevez du feu, ajoutez le Parmigiano, mélangez bien et servez chaud.

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RIGATONI ALLE MELANZANE E POMODORI SECCHI

E per continuare con la mini saga “sapori italiani”, e il prodotto che abbiamo testato per voi, ecco qui un bel piatto di pasta veloce e buono. Le spezie qui sono davvero fantastiche, il profumo dei peperoni che si trovano in quel vasettino, si sposa a meraviglia con le melanzane. Da provare davvero.Mi raccomando, fate saltare i rigatoni qualche minuto in padella con il sughetto, se volete avere un piatto di pasta d’eccezione.

PREPARAZIONE: 15 min

COTTURA: 0 minuti

PER: 4 persone

Ingredienti:

400 g di rigatoni

2 melanzane medie

12 pomodori secchi sott'olio

4 cucchiai di olio d'oliva

1 spicchio d'aglio, tagliato in 4

4 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato

2 cucchiaini di spezie Ducros sapori italiani

sale

Acqua per la cottura della pasta

1 Tagliate le melanzane a fette spesse. Metterteli in uno scolapasta, cospargete di sale e coprite con peso. Lasciate sgocciolare circa 1 ora: così ridurrete l'amarezza delle melanzane. Dopo un'ora, lavartele sotto l'acqua corrente e asciugate con un asciugamano. Tagliatele a dadini.

2 Fate rosolare l'aglio in un pò d'olio d'oliva. Aggiungete le melanzane a dadini e cuocete a fuoco basso 12-15 minuti, mescolando ogni tanto. Aggiungete i pomodori secchi, tagliati a fettine e aggiungete le spezie Ducros. Mescolate e lasciate cuocere qualche minuto.

3 In una pentola, cuocete la pasta in abbondante acqua salata, guardando il tempo di cottura indicato sulla scatola (assaggiate regolarmente per evitare che la pasta scuocia).

4 Scolate la pasta al dente (tenete da parte un po' di acqua di cottura). Aggiungetela la pasta al sugo e fatele saltare qualche minuto: questo è un passo molto importante per far insaporire la pasta. Se necessario, aggiungete l'acqua di cottura che avete tenuto da parte. Togliete dal fuoco, aggiungete il Parmigiano, mescolate bene e servite caldo.

Voilà le produit que nous avons testé - Ecco qui il prodotto che abbiamo testato !