PANCAKES D'UN SAMEDI MATIN

Ahhhh les pancakes, nous les adorons. 
Quoi de mieux pour démarrer le weekend ? Les accompagner d’un bon café. C’est tout.

« Recette 55»

PRÉPARATION : 10 min + 30 min d’attente

CUISSON : 30 min

POUR : 10 – 12 pancakes (abondant pour 2 personnes)

Ingrédients :

180 gr de farine

8 gr de levure

1 ½ c à s de sucre

1 œuf

355 ml de lait

Une dizaine de gouttes de citron

1 pincée de sel

1 c à s de beurre (pour cuire)

1 Combinez lait et citron et laissez reposer 10 minutes. A la fin des 10 minutes ajoutes l’œuf et battez bien. Entretemps, dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure et le sucre. Faites un cercle au milieu et ajoutez doucement la préparation de lait et œuf. Mélangez et laissez reposer 30 minutes, couvert avec un film plastique ou un couvercle.

2 Faites dissoudre un peu de beurre dans une poêle anti adhérente. Quand la poêle est assez chaude (versez 1 goutte de pâte pour vérifier la température) ajoutez la pâte à pancake (3/4 d’une louche pour des pancakes d’environ 8-10 cm de diamètre). Faites cuire quelques minutes et retournez. Continuez jusqu’à  finir la pâte.

3 Assaisonnez avec du sirop d’érable, des fraises, des baies, ou encore des pépites de chocolat. Et... bon weekend!