CUPCAKES AUX CANNEBERGES ET GRAINES DE TOURNESOL, DE LA SOIRÉE ENTRE COPINES

Un dessert de filles pour une soirée de filles : parfait, non? Je l'ai testé et... je l'ai approuvé ;-D

PRÉPARATION : 20 min

CUISSON : 40 min

POUR : 12 cupcakes

Ingrédients :

300 gr de farine

2 oeufs 

100 gr de sucre

20 cl lait

10 cl d’huile de mais

15 gr levure

1 poignée de canneberges séchées

1 poignée de graines de tournesol

Pour la décoration:

45 gr de chocolat noir

1 c à s de sucre

3 c à s de crème fraîche
3 c à s de lait

Noix, canneberges, pistaches, amandes, coupées grossièrement

 1 Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que la pâte devient claire et mousseuse. Ajoutez l’huile et le lait. Mélangez. Ajoutez la farine et la levure petit à petit, évitez de mélanger trop long temps, la pâte ne doit pas être trop lisse. Ajoutez les canneberges et les graines de tournesol. Beurrez votre moule à muffins (sauf si le moule est en silicone) et ajoutez la pâte à muffin.

2 Faites cuire à 180° C (355° F) pendant environ 40 minutes. Vérifier la cuisson avec un cure-dents ou un couteau, vos muffins sont prêts quand le cure-dents ressort propre. Si la superficie commence à dorer, couvrez avec de l’aluminium. Attendez qu’ils soient tièdes avant de mettre le glaçage au chocolat.

3 Préparez le glaçage: faites fondre le chocolat au bain marie, ajoutez le sucre, faite fondre. Ajoutez la crème fraîche, mélangez. Attendez que la préparation soit tiède pour recouvrir les cupcakes.  Saupoudrez de noix, amandes, et les ingrédients de votre choix pour la décoration.