Cook is Good: Index recettes (FR)

ENTRÉES et AMUSE-BOUCHE

1 oeuf, 3 recettes
Bouchées aux dattes, jambon et fromages

Bruschetta
Ceviche de pétoncles
Crème de courgettes accompagnée de crevettes dorées
Croquettes de poisson avec ketchup aux asclépiades
Feuilles de laitue farcies
Mini flans aux asperges, sauce au Parmigiano
Pétoncles à la poudre de cèpes, avec jambon croustillant
Presque parmigiana d'aubergines
Suppli al telefono
Tartinade pimentée aux légumes
Tuiles à l'érable, avec foie gras et sel noir
Velouté tiède d'asperges (en verrines)
Verrines au quinoa, mangue et crevettes
Verrines aux 3 couleurs

PÂTES & CO.

Gnocchi au Castelmagno DOP
Gnocchi très crémeux avec Stracchino et poivre
Gnocchi ! violet
Lasagna
Lasagnes à l'endive rouge, fromage Taleggio e pesto (végétarienne)
Lasagnes feuilles d'automne
Lasagnes fondantes au pesto de basilic et fromage Asiago
Paccheri aux sardines fraiches et tomates cerises
Penne ziti rigati avec courgettes et safran Iranien
Rigatoni aux aubergines et tomates séchées
Risotto à la courge
Risotto croquant avec Trévisane, amandes et jambon

Risotto gambas et courgettes

Spaghetti alla chitarra, au pain et au merlan
Spaghetti aux anchois et aux pistaches
Tajarin aux palourdes et crevettes
Tortiglioni aux fleurs de courgette, prosciutto et pignons

VIANDE

Courgettes farcies à la viande et crème de champignons
Escalopes de veau, réduction à la gelée de sapin et sauce au yaourt
Lapin à la bière et aux abricots
Terrine de poulet avec tomates séchées, basilic et noix

POISSON et FRUITS DE MER

Boulettes aux sardines fraiches
Crème de pois chiches au romarin, avec morue au lait
Curry de poisson au lait de coco
Filet de sole amandine
Saumon au pesto d'agrumes et amandes, accompagné de riz venere
Saumon crumbleisé en papillote

GRATINS, QUICHES ET TARTES SALÉES

Anneau de polenta avec sauce au lapin at champignons
Cake épicé au curry, pois-chiches et ciboulette
Flans de brocolis et scamorza avec fondue au Brie
Flans de polenta au Gorgonzola, avec fois de poulet
Gratin d'aubergines, jambon et ricotta persillée
Muffins salés à la poudre de cèpes et noisettes
Quiche aux courgettes, fromage de chèvre et ciboulette
Polenta concia (anzi concissima)
Tarte au saumon fumé

PLATS VÉGÉTARIENS
Asperges grillées avec sauce aux anchois et noisettes
Burger végétarien champignon Portobello et fromage de chèvre
Quinoa végétarien au curry et à la courge
Spaghetti de courge "aglio, olio e peperoncino"
Tartelettes salées aux champignons, oignon rouge et cheddar vieillit

PAINS et PIZZA

Schiacciata avec mozzarella, jambon italien et roquette

SANDWICHES et BURGERS

Le burger delicioso
Sandwich au poulet rôti, sauce au yaourt et aneth

SALADES

Poivrons grillés, la salade
Salade de fenouil et oranges... insolite
Salade de quinoa à la menthe et poivron grillés
Salade d'épinards, pêches et saumon fumé "à chaud"
Salade croquante de fenouil, pois chiches et légumes
Salade tiède de pâtes, légumes au four et crevettes

SOUPES