SALADE DE MELON, MOZZARELLA ET TOMATES CERISE (insalata di melone, mozzarella e pomodorini ciligia)

Une explosion de couleurs. Originale, simple et délicieuse: elle est devenue une des nos salades d’été préférées. Et pour servir nous avons ajouté une touche de couleur avec un peu de mélange Ducros et nous avons utilisé des petits bols individuels (trop mignon). Et pour que vous n'oubliez pas nos magnifiques 3 recettes que nous avons imaginé pour tester le mélange d'épices Ducros, voilà...

PRÉPARATION: 10 min

CUISSON: 0 minutes

POUR: 4 personnes 

Ingrédients: 

2 petits melons

250 gr de tomates cerise

250 gr de bocconcini di mozzarella

2 c à c de mélange malin Saveurs italiennes Ducros

Une dizaine de feuilles de menthe fraîche, hachées

2 c à s d'huile d'olive extra vierge

1 pincée de sel

1 Coupez les melons en deux. A l'aide d'une cuillère enlevez les pépins à l'intérieur. Coupez le melon en billes et déposez-les dans un saladier. Ajoutez les tomates cerises précédemment lavée et les bocconcini di mozzarella.

2 Ajoutez les feuilles de menthe et assaisonnez avec le mélange saveurs malin Ducros, le sel et l'huile d'olive. Mélangez bien et laissez reposer 15 min au frais avant de servir.

*****

INSALATA DI MELONE, MOZZARELLA E POMODORINI CILIEGIA

Un'esplosione di colori. Originale, semplice e gustosa: è ​​diventata una delle nostre insalate estive preferite. E per servire abbiamo aggiunto un tocco di colore con le spezie Ducros e abbiamo usato delle cocottine individuali (troppo carine). E per non perdere di vista le 3 strepitose ricette che abbiamo immaginato per le spezie Ducros, ecco qui...

PREPARAZIONE: 10 min

COTTURA: 0 minuti

PER: 4 persone

Ingredienti: 

2 meloni piccoli

250 g di pomodori ciliegia

250 g bocconcini di mozzarella

2 cucchiaini di spezie Ducros sapori italiani

Una dozzina di foglie di menta fresca, tritata

2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine

1 pizzico di sale

1 Tagliate il melone a metà. Con un cucchiaino eliminate i semi all'interno. Tagliate il melone in palline e mettetele in una ciotola. Aggiungete i pomodorini precedentemente lavati e i bocconcini di mozzarella.

2 Aggiungete le foglie di menta e condite con le spezie Ducros, sale e olio d'oliva. Mescolate bene e lasciate riposare 15 minuti in frigorifero prima di servire.

Voilà le produit que nous avons testé - Ecco qui il prodotto che abbiamo testato !

SCHIACCIATA AVEC MOZZARELLA, JAMBON ITALIEN ET ROQUETTE

Je voulais faire une pizza bianca, sans tomate, mais la pâte est lévitée seulement partialement, je pense que ma levure n’était pas bien active (sigh, sigh!)… Alors elle ressemblait plutôt à une schiacciata! Et, elle était délicieuse. 

« Recette 28 »

PRÉPARATION : 20 min + temps de lévitation

CUISSON : 20 min

POUR : 4 personnes

Ingrédients pour la pâte :

500 gr de farine

300 ml d’eau

8 gr de levure sèche

3 cuillères d’huile d’olive

1 c à c de sel

1 c à s de sucre

Pour la garniture, quantités à votre goût :

Huile d’olive

Mozzarella

Parmigiano rapé

Jambon italien

Roquette

Poivre et romarin

1 Préparez la pâte comme indiqué ici.

2 Avec vos mains, étalez un fil d`huile d’olive sur la surface de la pâte,ajoutez la mozzarella, et le romarin. Faites cuire au four à 200° C (400° F) pendant 20 minutes. 

3 Sortez la pizza, ajoutez le poivre, le jambon et la roquette, assaisonnée avec un peu d’huile d’olive. Servez.

SUPPLI AL TELEFONO

La meilleure manière d’utiliser le risotto d’hier ! Ils doivent leur nom à la mozzarella fondante qui se trouve au centre de chaque suppli. En mordant le suppli, le fil de mozzarella qui se crée vous rappellera le fil de votre téléphone!  

"Recette 06"

PRÉPARATION : 20 min (+ le temps pour préparer le risotto)

CUISSON : 15 min

POUR : 10/14 supplis

Ingrédients :

350/400 gr de risotto (déjà prêt)

1 poignée de petit pois congelés

7/8 bocconcini di mozzarellas (taille cocktail) coupés en 2

1 oeuf légèrement battu

1 c à s de persil haché frais

1 gousse d’ail

Chapelure

1 c à s d’huile d’olive

Huile pour frire

1 Sortez du frigidaire le risotto d’hier (ou faites en un aujourd’hui !). Comment faire le risotto? Regardez ICI. Coupez les bocconcini de mozzarella en 2. Réservez pour la suite.

2 Dans un poêlon, faites chauffer l’huile d’olive avec l’ail coupé en quatre, et ajoutez les petit pois. Enlevez-les du feu quand ils sont tendres.

3 Mélangez les petit pois avec le risotto, le persil haché et l’œuf légèrement battu. Faites des supplis (des boules) avec vos mains. Nous les préférons plutôt petits, pour pouvoir faire 1 seule bouchée. Dans ce cas, essayez de faire des boules du diamètre de 3 cm maximum. Faites un trou dans les supplis, ajoutez la moitié d’un bocconcino et re-ajustez-les en couvrant le trou. Lors de cette phase, il est très important de bien les presser avec vos deux mains et de les rendre le plus compact possible, afin d’éviter qu’ils ne se cassent lors de la cuisson. Ne vous découragez pas si vous avez l’impression que vos supplis se cassent en les faisant, compressez bien et vous verrez : les derniers seront sûrement plus réussis que les premiers !

4 Passez les supplis dans la chapelure. Personnellement, j’ai ajouté un tout petit peu de parmesan râpé, et de l'origan déshydraté à la chapelure, ça relève les goûts !

5 Mettez à chauffer l’huile pour frire. Une fois bien chaud, déposez les supplis et faites cuire en les tournant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Si vous n’avez pas de friteuse, n’hésitez pas à utiliser une poêle classique. Pour réussir votre friture, ne soyez pas avares avec l’huile. Et ne soyez pas impatients : attendez que l’huile soit bien chaude avant de démarrer la friture. Aussi, laissez-les suffisamment de temps pour faire fondre la mozzarella à l'intérieur. Servez bien chaud pour profiter du cœur de mozzarella fondant.