La versione italiane segue.
La saga « soupes à go go » continue…. Et elle redouble d’importance! Nous avons déjà démarré avec les diners pré-Noël... Et il y en a des autres qui nous attendent… Alors entre un dîner et l’autre nous nous faisons câliner par les soupes…
Avec cette recette nous participons au concours controcorrente de Alessandro.
« Recette 57»
PRÉPARATION : 5 min
CUISSON : 30 min
POUR : 4 personnes
Ingrédients :
2 poignées d’orge
1 poignée de lentilles corail
2 pavés de saumon
½ oignon haché finement
1 lt de bouillon végétale
une pincée de piment rouge
Sel
Huile
1 Faites revenir l’oignon dans une casserole avec un peu d’huile. Ajoutez l’orge et les lentilles. Faites les dorer quelques minutes en remuant constamment. Ajoutez le bouillon, bien chaud, mélangez et laissez cuire à feu doux 20 minutes, en remuant de temps en temps.
2 Au bout des 20 minutes, ajoutez le saumon à la soupe. Laissez sur le feu encore une dizaine de minutes au jusqu’à ce que le saumon soit cuit.
3 Servez la soupe assaisonnée d’un fil d’huile d’olive et le piment.
ZUPPA D'ORZO, LENTICCHIE GIALLE ET SALMONE
La saga “zuppe a go go” continua... e raddoppia d’importanza! Abbiamo già iniziato con le cene pre-natalizie... E delle altre arrivano.. Quindi tra une cena e l’altra ci facciamo coccolare dalle zuppe...
Con questa ricetta partecipiamo al concorso controcorrente di Alessandro.
"Ricetta" 57
PREPARAZIONE: 5 minuti
COTTURA: 30 min
PER: 4 persone
Ingredienti:
2 manciate di orzo
1 manciata di lenticchie gialle
2 tranci di salmone
½ cipolla tritata finemente
1 lt di brodo vegetale
Peperoncino
Sale
Olio
1 Soffriggete la cipolla in una casseruola con poco olio. Aggiungete l'orzo e le lenticchie. Lasciatele tostare qualche minuto. Aggiungete il brodo caldo, mescolate e lasciate bollire 20 minuti, mescolando ogni tanto.
2 Dopo 20 minuti, aggiungete i tranci di salmone alla zuppa. Fate cuocere encora una decina di minuti o fino a quando il salmone è cotto.
3 Servite la zuppa belle calda, condita con un filo di olio d'oliva e il peperoncino.
Sale
Olio
1 Soffriggete la cipolla in una casseruola con poco olio. Aggiungete l'orzo e le lenticchie. Lasciatele tostare qualche minuto. Aggiungete il brodo caldo, mescolate e lasciate bollire 20 minuti, mescolando ogni tanto.
2 Dopo 20 minuti, aggiungete i tranci di salmone alla zuppa. Fate cuocere encora una decina di minuti o fino a quando il salmone è cotto.
3 Servite la zuppa belle calda, condita con un filo di olio d'oliva e il peperoncino.
Qui i dettagli del concorso:
