Nous avons mis le cake dans le four et au bout de 10 minutes toute la maison a commencé à sentir bon… Vous savez de quoi je parle. Dur d’attendre les 50 min de cuisson et encore plus dur d’attendre que le cake refroidisse. Mais il était tellement bon, tellement moelleux et tellement parfait avec une tasse de café que cela valait la peine d’attendre. Nous avons mis ¼ d’ananas frais, mais si vous voulez un cake encore plus gourmand vous pouvez augmenter la quantité d'ananas (c’est ce que nous allons faire la prochaine fois !).
PRÉPARATION : 20 min
CUISSON : 50 min
POUR : 8 personnes
Ingrédients :
200 gr de farine
100 gr d’avoine
2 œufs
90 gr de sucre
20 cl lait fermenté (ou lait classique avec une dizaine de gouttes de citron, laissé reposer 10 min)
10 cl d’huile de mais
¼ d’ananas frais, coupé en petits morceaux
1 c à c d’arome de vanille
15 gr levure
1 pincé de sel
1 Battez légèrement les œufs avec le sucre le lait fermenté et l’huile. Ajutez progressivement la farine, les flocons d’avoine, le sel, les morceaux d’ananas et la vanille. Gardez quelques morceaux d’ananas pour la décoration
2 Mélangez sans lisser complètement la pâte. Incorporez délicatement la levure puis versez la pâte dans le moule beurrez et fariné. Déposez les morceaux restants d’ananas sur toute la surface du cake.
3 Enfournez à 180° C (355° F) pendant environ 50 minutes environ. Vérifier la cuisson avec un cure-dents ou un couteau, le cake est prêt quand le cure-dents ressort propre.
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CAKE ALL’ANANAS E ALL’AVENA
Abbiamo messo la torta in forno e dopo 10 minuti si é diffuso un profumo golosissimo in tutta la casa... Sapete cosa voglio dire. Difficile aspettare i 50 minuti di cottura e ancora peggio dover aspettare cha la torta si raffreddi. Ma era così buona, così fondente e così perfetta con una tazza di caffè che ne é valsa la pena aspettare. Abbiamo messo ¼ di ananas fresco, ma se volete una torta ancora più golosa potete aumentare la quantità di ananas (che è quello che noi faremo la prossima volta!).
Preparazione: 20 min
COTTURA: 50 min
PER: 8 persone
Ingredienti:
200 gr di farina
100 gr di avena
2 uova
90 g di zucchero
20 cl di latte acido (o latte classico con una decina di gocce di succo di limone, lasciato riposare per 10 min)
10 cl di olio di mais
¼ di ananas fresco, tagliato in piccoli pezzi
1 cucchiaino di aroma di vaniglia
15 gr di lievito
1 pizzico di sale
1 Battete leggermente le uova con lo zucchero, il latte fermentato e l'olio. Aggiungete gradualmente la farina, i fiocchi d'avena, il sale, l’ananas e la vaniglia. Tenete alcuni pezzi di ananas per guarnire.
2 Mescolate l’impasto senza farlo diventare completamento liscio. Aggiungete delicatamente il lievito e poi versate l'impasto nella teglia imburrata e infarinata. Posizionate l’ananas rimanente su tutta la superficie della torta.
3 Cuocete in forno a 180 ° C (355 ° F) per circa 50 minuti. Controllate la cottura con uno stuzzicadenti o un coltello, la torta è pronta quando lo stuzzicadenti esce pulito.
