lundi 15 novembre 2010

SOUPE VERTE EXPRESS

La versione italiana segue.

Nous continuons avec les bonnes résolutions et donc avec les soupes ! Cette recette est vraiment simple, saine et savoureuse. Et nous en profitons pour enrichir la collection de soupe de Lucy et son contest
 « Recette 46»
PRÉPARATION : 15 min
CUISSON : 15 min
POUR : 2 personnes

Ingrédients :
½ oignon blanc et ½ oignon rouge coupés en fine lamelles
3 poignées de petit pois (moi, j’ai utilisé les pois congelés)
½ botte de laitue (iceberg ou romaine), lavée et coupée grossièrement
500 ml de bouillon végétale
80 gr de pâtes type « ditalini »
Sel & poivre
Huile
Sauce soya ou Parmigiano râpé 

 1 Faites revenir l’oignon dans l’huile, ajoutez les petit pois et faites les cuire quelques minutes à feu doux. Ajoutez le bouillon chaud, attendez qu’il bouille et ajoutez les pâtes. Faites cuire les pâtes (préférablement très « al dente », n’oublions pas que c’est une soupe et les pâtes vont rester dans le bouillon, en continuant leur cuisson). 2 minutes avant la fin de la cuisson de pâtes ajoutez la salade et mélangez. Ajustez de sel et poivre.
2 Servez chaud, assaisonné avec du Parmigiano râpé et de l’huile extra vierge d’olive, ou avec de la sauce soya.

 *****versione italiana*****
Continuiamo con le buone intenzioni e quindi con la zuppa! Questa ricetta è molto semplice, sana e gustosa. e ne approfittiamo per arricchire la collezione di zuppe di Lucy e il suo concorso.


"Ricetta" 46
PREPARAZIONE: 15 min
COTTURA: 15 min
PER: 2 persone

Ingredienti:
½ cipolla bianca e ½ cipolla rossa tagliata a strisce sottili
3 manciate di piselli (io ho usato piselli surgelati)
½ cespo di insalata (lattuga romana o iceberg), lavata e tritata grossolanamente
500 ml di brodo vegetale
80 grammi di pasta tipo “ditalini "
Sale e pepe
Olio
Salsa di soia o parmigiano grattugiato

1 Soffriggete la cipolla nell’olio, aggiungete i piselli e lasciate cuocere alcuni minuti a fuoco basso. Aggiungete il brodo caldo, fate bollire e aggiungete la pasta. Fate cuocere la pasta (meglio se lasciata molto al dente, non dimenticate che si tratta di una minestra e la pasta rimarrà nel brodo, continuando la cottura). 2 minuti prima della fine della cottura aggiungete l'insalata verde e mescolate.Regolate di sale e pepe.
2 Servite caldo, condito con parmigiano grattugiato e olio extra vergine di oliva o con salsa di soia.

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7 commentaires:

  1. ma rasò tarda bene??? mica mi ero accorta della versione in italiano!!! meno male :-)) mi piacciono le minestre verdura e pasta insieme sono qusi un piatto unico e con una bella spolverata di parmigiano una bellezza!!!

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  2. Mi ispira molto molto...grazie come sempre e buona serata

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  3. che bello questo blog!!!mi piace un sacco come presenti le ricette, complimenti!!!hai una follower in più :) mi immergo nella lettura dei post, a presto!

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  4. ah no,ma siete in due! non avevo interpretato bene il C&G della vostra biografia, ma non "mastico" il francese!ok, VI segurò allora, ciao!

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  5. beautiful green clear soup love ur first pic and title..and thank you for ur sweet comments it made my day :)

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  6. un bel minestrone di tutto rispetto, come quello che servirebbe a me mezza influenzata!inserita anche questa

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