SOUPE COLORÉE AU POTIRON, POIS CHICHES ET JAMBON FUMÉ

La versione italiana segue.
Après toutes les gourmandises chocolatées de ces derniers temps, nous avons pris des bonnes résolutions : avec les soupes. Bonnes résolutions, dans tous les sens: cette soupe était vraiment délicieuse, rapide à faire et gourmande. Et regardez tout en bas de la recette: il y a un conseil intéressant ;-D 

« Recette 45»

PRÉPARATION : 15 min

CUISSON : 15 min

POUR : 2 personnes

Ingrédients :

150 gr de pois chiches déjà cuits

300 gr de potiron coupé en cubes

2 branches de céleri coupées en petit morceaux

80 gr de jambon fumé en 1 seule tranche, coupée en cubes

½ oignon coupé en fine lamelles

½ c à c de piment

20 ml de vin blanc

1 branche de romarin

500 ml de bouillon végétale

Sel & poivre

Huile

Croûte de Parmigiano (facultatif) *

 1 Faites revenir l’oignon, le céleri et le jambon dans l’huile, avec le piment. Ajoutez le potiron et le vin et faites cuire 6-7 min à feu doux. Ajoutez le bouillon chaud, le romarin, les croutes de Parmigiano (si vous les avez), mélangez et faites cuire encore 5 minutes. Ajoutez les pois chiches et laissez cuire encore une dizaine de minutes. Ajustez de sel et poivre.

2 Servez chaud, avec du pain grillé et assaisonné avec de l’huile extra vierge d’olive.

* Astuce consommation durable !

Si vous avez acheté un grand morceau de Parmigiano avec la croûte, ne la jetez pas! Coupée-la quand le fromage est encore frais (plus facile à couper) et conservez-la pour votre prochaine soupe. Vous pouvez la couper en petit morceaux et l’ajouter pendant la cuisson : elle donnera un goût et une texture très particulière (et très bonne) à votre soupe!


*****versione italiana*****

Dopo tutte le delizie cioccolatose e golose degli ultimi tempi, abbiamo deciso i nostri prossimi buoni propositi: le zuppe. Buoni propositi, in ogni senso: Questa zuppa era veramente delizioso, veloce da preparare e deliziosa. E guardate in fondo alla ricetta: c'è un suggerimento interessante ;-D

"Ricetta" 45
Preparazione: 15 min
COTTURA: 15 min
PER: 2 persone

Ingredienti:
150 g di ceci cotti
300 g di zucca tagliata a cubetti
2 gambi di sedano, tagliate in piccoli pezzi
80 g di prosciutto affumicato in una sola fetta, a cubetti
½ cipolla tagliata a strisce sottili
½ cucchiaino di pepe
20 ml di vino bianco
1 rametto di rosmarino
500 ml di brodo vegetale
Sale e pepe
Olio
Crosta di parmigiano (opzionale) *

1 Soffriggere la cipolla, il sedano e il prosciutto in olio con il peperoncino rosso.Aggiungere la zucca e vino e cuocere 6-7 minuti a fuoco basso. Aggiungere il brodo caldo, rosmarino, scorza di parmigiano (se li avete), mescolare e cuocere altri 5 minuti.Aggiungere i ceci e lasciare cuocere altri dieci minuti. Regolare di sale e pepe.
2 Servire caldo con del pane tostato e condito con olio extra vergine di oliva.

* Suggerimento per un consumo sostenibile!
Se avete acquistato un grosso pezzo di Parmigiano con la crosta, non buttatelo! Tagliatela quando il formaggio è ancora fresco (più facile da tagliare) e tenetelo per la vostra zuppa successiva. Si può tagliare in piccoli pezzi e aggiungere durante la cottura: darà un sapore e una consistenza molto particolare (e molto buona) alla minestra!

Avec cette soupe je participe au concours "Minestre e zuppe" de "...ti cucino cosi..."